冲泡方法:
1、虹颜、兰韵:
1)3~5人,取茶5克,用盖碗或壶(150~200CC)均可;
2)水烧开95度以上,醒茶一道(快冲快出):
3)第一泡:慢注高温水,注满水后15秒出汤,主要品茶香(公道杯倒完茶汤后,深吸一口,香味最正!);
第二泡、第三泡:均为25秒出汤,汤水醇厚,第二泡滋味纯正、回甘最佳,第三泡香和滋味较均衡!
第四泡、第五泡:均为45秒出汤,汤水透亮,最显甜味;
第六泡:60秒出汤,清甜爽洌!
注:两泡之间出水完毕后,尽快开盖散热气,待茶叶表面水气稍干后再冲下一泡,这样冲泡茶汤滋味最正、且耐泡。不宜用飘逸杯冲泡(香韵散失大半)!
六泡即可全面品味此茶的形、香、味、韵、意!后面可自由冲泡,最宜玻璃壶慢加热边听边品,回韵无穷!
2、“望春风”绿茶
季节过了,茶山下过雨,这次的绿茶品质不算高,不如1、2月份的鲜嫩!
1)投茶量可多可少,视品饮人数多少加减,不宜用盖碗和壶冲泡,飘逸杯反而最好,也可直接置茶于茶漏;
2)高温水冲淋,慢速,曰:“美人沐浴法”!此法冲绿茶,可让茶汤的苦底、涩味最低。
冲淋一遍若嫌滋味不够厚,可用第一遍的茶汤再冲淋一遍茶叶。