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楼主:天神

“品老茶、喝熟茶、藏生茶”——爱茶之旅！ [复制链接]

丹丹
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dandan

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发表于 2007-01-14 20:33 |只看该用户

ctx111 在 2007-1-14 12:57:22 发表的内容
天神 在 2007-1-10 12:50:58 发表的内容
天神 在 2007-1-10 12:50:29 发表的内容
这是第5泡的茶底，因为此方砖非常非常的硬（比铁饼还硬），所以极难取到完整的叶片，不知下关这是什么用意呢？

[upload=jpg]Upload/200711012505121083.jpg[/upload]


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品普洱心得（ZT）
1、开茶：用瓦煲烧滚开水后，将普洱茶饼或（紧茶、沱茶）置于陶瓷器皿放进煲内慢火蒸两分半钟左右至茶体变软，然后瓣拆成片（条索）状，晾干后放入紫砂容器中醒茶1个月以上。这种方法开茶醒茶会比简单用茶刀开的茶醇和、沉厚，也稍绵滑些。
上面介绍的方法，保证可取到完整叶片。
99下关生沱
[upload=jpg]Upload/20071141256645304.jpg[/upload]
唯一遗憾的是没有足够大的瓦煲
[upload=jpg]Upload/200711412571326595.jpg[/upload]


千年道行一蒸丧，这沱白存那么多年了。
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发表于 2007-01-14 15:09 |只看楼主

感谢C兄的好意，不过我觉得蒸紧压茶的温度很难控制好，这里面对评茶又多了一个变数，你说呢？
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发表于 2007-01-14 19:47 |只看楼主

树有风 在 2007-1-14 15:50:26 发表的内容
天神兄老同志的茶如何？
一般，不过市场需要这种档次的茶品。
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发表于 2007-01-15 13:03 |只看楼主

liushuei12 在 2007-1-15 10:19:09 发表的内容
在茶陈放了若干年后，不要用蒸的办法开。新茶，也就是新的生沱可以试一下。
呵呵，也不管那么多了，撬得开就喝呗！[upload=jpg]Upload/20071151332622037.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/20071151334222252.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-14 16:16 |只看该用户

天神 在 2007-1-14 15:09:56 发表的内容
感谢C兄的好意，不过我觉得蒸紧压茶的温度很难控制好，这里面对评茶又多了一个变数，你说呢？

那个99下关沱的包装纸就印着一些开茶的方法就是蒸，但没介绍具体蒸多长时间，我以前就好似平时蒸鱼、蒸排骨一样蒸它7、8分钟，结果发现虽然开出来的茶条索叶形保持原好、绵滑沉厚方面也可以，但总觉得茶气方面有改变。前段时间看了一本书，具体介绍了慢火蒸控制在两分半钟左右，然后借助器具小心将茶瓣拆开，结果发现效果理想。
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发表于 2007-01-14 20:45 |只看楼主

丹姐，3L论坛我上不去了？
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发表于 2007-01-14 17:07 |只看该用户

今天下午到桂林屏风茶庄喝茶，味道好极啦。
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发表于 2007-01-15 10:19 |只看该用户

在茶陈放了若干年后，不要用蒸的办法开。新茶，也就是新的生沱可以试一下。
最后编辑liushuei12
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发表于 2007-01-15 17:03 |只看该用户

请看看我03年的甲沱!!
苦涩味还是退了一点点!!!
总的来说还可以吧!!
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发表于 2007-01-14 21:22 |只看该用户

天神 在 2007-1-14 20:29:01 发表的内容
C兄怎么看近年来的下关茶品？上页介绍的紫芽方砖不知兄台试过没有呢？有一些FT的影子。

很遗憾，还没有机会试。
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发表于 2007-01-15 16:48 |只看该用户

是哦，是不是这块呢？
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发表于 2007-01-15 16:49 |只看该用户

是哦，是不是这块呢？[upload=jpg]Upload/200711516485662276.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-15 17:06 |只看楼主

周身磁 在 2007-1-15 17:03:05 发表的内容
请看看我03年的甲沱!!
苦涩味还是退了一点点!!!
总的来说还可以吧!!
前页Ｃ兄说用水把紧压茶茶先蒸开，你试过没有呢？
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发表于 2007-01-15 16:50 |只看楼主

DONE！THE SAME！
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发表于 2007-01-16 11:14 |只看楼主

大家觉得这野生料如何？我觉得还不错，近来比较常喝，05年的出品，现在喝来已经有一定的滋味了。
[upload=jpg]Upload/20071161114181756.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/200711611141451622.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/200711611142546299.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-15 15:11 |只看楼主

这东西很面熟哦。[upload=jpg]Upload/200711515115617948.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-15 15:11 |只看楼主

“抄书”：）
[upload=jpg]Upload/200711515111092853.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-16 12:01 |只看楼主

市面上选用纯野生料的茶品较少，上年份的更少（只知道有80年代蓝印，新台币要两万），不知茶汤转红的时候会是什么滋味......
大家说说对野生茶的看法好吗？
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发表于 2007-01-16 14:40 |只看楼主

野生茶茶底：[upload=jpg]Upload/200711614401494387.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/200711614403189256.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-16 14:30 |只看该用户

呵呵！天神兄，那还用说吗？就是好喝和好贵啰！
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