“品老茶、喝熟茶、藏生茶”——爱茶之旅！ [复制链接]

品普洱心得（ZT）
1、开茶：用瓦煲烧滚开水后，将普洱茶饼或（紧茶、沱茶）置于陶瓷器皿放进煲内慢火蒸两分半钟左右至茶体变软，然后瓣拆成片（条索）状，晾干后放入紫砂容器中醒茶1个月以上。这种方法开茶醒茶会比简单用茶刀开的茶醇和、沉厚，也稍绵滑些。
2、冲泡：取已经过醒茶的普洱6克左右放入瓷盖碗中，用95度左右的山泉水冲泡15秒后缓缓倒入大杯中，待降温小许即可品喝。不建议用紫砂壶等其它茶具冲泡，避免减弱飘逸的茶气和掺杂异味。

天神 在 2007-1-10 12:50:58 发表的内容 天神 在 2007-1-10 12:50:29 发表的内容 这是第5泡的茶底，因为此方砖非常非常的硬（比铁饼还硬），所以极难取到完整的叶片，不知下关这是什么用意呢？ [upload=jpg]Upload/200711012505121083.jpg[/upload]

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品普洱心得（ZT）
1、开茶：用瓦煲烧滚开水后，将普洱茶饼或（紧茶、沱茶）置于陶瓷器皿放进煲内慢火蒸两分半钟左右至茶体变软，然后瓣拆成片（条索）状，晾干后放入紫砂容器中醒茶1个月以上。这种方法开茶醒茶会比简单用茶刀开的茶醇和、沉厚，也稍绵滑些。
上面介绍的方法，保证可取到完整叶片。
99下关生沱
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唯一遗憾的是没有足够大的瓦煲
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天神 在 2007-1-14 19:48:23 发表的内容 呵呵，实践很重要呢！用泉水蒸会不会更好？哈哈.....

中！值得实践。呵呵
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天神 在 2007-1-14 15:09:56 发表的内容 感谢C兄的好意，不过我觉得蒸紧压茶的温度很难控制好，这里面对评茶又多了一个变数，你说呢？

那个99下关沱的包装纸就印着一些开茶的方法就是蒸，但没介绍具体蒸多长时间，我以前就好似平时蒸鱼、蒸排骨一样蒸它7、8分钟，结果发现虽然开出来的茶条索叶形保持原好、绵滑沉厚方面也可以，但总觉得茶气方面有改变。前段时间看了一本书，具体介绍了慢火蒸控制在两分半钟左右，然后借助器具小心将茶瓣拆开，结果发现效果理想。

天神 在 2007-1-14 20:29:01 发表的内容 C兄怎么看近年来的下关茶品？上页介绍的紫芽方砖不知兄台试过没有呢？有一些FT的影子。

很遗憾，还没有机会试。

有排都未饮得

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各位前辈，这个茶值得收吗？是今年产的，前两天朋友让了几饼给我。

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再次请教各位前辈：这个唛号为8613的下关货怎么样，是2003年产的，是否属生普？我还未品喝过。谢谢各位的热情解答。