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“品老茶、喝熟茶、藏生茶”——爱茶之旅! [复制链接]

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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55页,帖子页码一片混乱......)

顺便做了回“追星族”。在一家卖“邹记”的商铺巧遇邹家驹先生。于是买了一本《漫话普洱茶——金戈铁马大叶茶》,请邹先生签了个名。可惜没带相机。对邹先生,我还是很钦佩的。以前买过他的《漫话普洱茶——普洱茶辨伪》,其中对坊间不少以讹传讹的茶品、历史、传承进行了澄清,读后很有收获。没读过这两本书的茶友,推荐你们抽空看一下,会有所启发的。可惜此次《金戈铁马大叶茶》一书的版面编排效果不佳,行距太小,阅读起来十分吃力。如果今后再版的话,建议把出版社版面重新设计一下。
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最后编辑江建衡 最后编辑于 2007-04-22 10:19:58
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55页,帖子页码一片混乱......)

原帖由 eric 于 2007-4-21 17:29:00 发表
页码乱的问题已经反映给工程师了。
非常感谢!
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55页,帖子页码一片混乱......)

原帖由 江建衡 于 2007-4-21 20:50:00 发表
记得天神兄介绍过永德紫玉茶厂的生饼,但论坛调整后,秩序全乱了,很难找到。最近看到上海也有卖紫玉茶厂的普洱了,饼、砖、沱都有。我与店主聊了半天,好说歹说,她才同意把货架上的2只1公斤的人头茶卖给我。想请天......
介绍紫玉两款茶的连接这里也有,请参阅:
http://www.3l-audio.com/bbs/read.php?tid=316
另外,人头茶没有尝过,不过我知道他们近几年都有生产,尤以07年的出品更加优胜,兄台可以多加对比再做决定。
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55页,帖子页码一片混乱......)

原帖由 江建衡 于 2007-4-22 1:10:00 发表
顺便做了回“追星族”。在一家卖“邹记”的商铺巧遇邹家驹先生。于是买了一本《漫话普洱茶——金戈铁马大叶茶》,请邹先生签了个名。可惜没带相机。对邹先生,我还是很钦佩的。以前买过他的《漫话普洱茶——普洱茶辨......
兄好兴致也!
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55页,帖子页码一片混乱......)

原帖由 markh 于 2007-4-18 9:15:00 发表
强烈要求介绍此朝圣之旅游路线!!


东莞——广州——昆明——临沧——永德。
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55页,帖子页码一片混乱......)

原文再续第65页的“普洱茶朝圣之旅”,讲到我们参观朱总的茶园茶。
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最后编辑天神 最后编辑于 2007-04-23 12:03:04
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55-65页开始介绍,第299页接第65页最新介绍)

漫山遍野都是茶,而且茶的质量都挺高的,有人说不就是荒野茶、荒山茶吗?对呀,不荒怎么能原生态?天生天养才是好东西!人为干涉多的茶品你还感放心喝吗?
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55-65页开始介绍,第299页接第65页最新介绍)

准备开锅制茶!
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55-65页开始介绍,第299页接第65页最新介绍)

杀青的温度很讲究,温度过高会把茶体内的有益成分也杀去,这样形成的茶品喝起来有很香的错觉,但并不耐泡,也不利于陈放;过低的温度又会造成前发酵,或者青味太重,同样不利于后期制作和收藏,一言蔽之:高香高甜的普洱茶并不妥当,也不是欣赏普洱茶的真正意义!
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回复:云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55-65页开始介绍,第299页接第65页最新介绍)

大家可以看到通过杀青,茶青的颜色已经改变了。
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回复:云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55-65页开始介绍,第299页接第65页最新介绍)

图片上传限额一下子就被我用完了,唉!
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回复:云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55-65页开始介绍,第299页接第65页最新介绍)

不急,慢慢来
藕乃草根

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进度严重落后!
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谢天神兄,介绍的帖子已参阅。
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55-65页开始介绍,第299页接第65页最新介绍)

起锅后,朱总夫人立马给我们表演揉茶大法!
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回复:云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55-65页开始介绍,第299页接第65页最新介绍)

朱总说,揉茶是很讲究技巧的,揉得太用力会弄伤茶体,导致冲泡出来的侵出物过快过多,同时也不利于后期陈化。他也说到现在很多茶厂用机器揉茶的状况,其实机器揉茶确有它的好处,就是质量稳定,变数没有人工操作的多,但是机器揉茶更加需要注意力度,弄不好整批茶就没救了。
我认为,普洱茶嘛,还是遵循传统做法的好,慢工出细货,当然,价格也会水涨船高的了。
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55-65页开始介绍,第299页接第65页最新介绍)

好手不代表有好技巧,朱总看夫人揉得不够精确,他马上请夫人让位,自己亲自来表演,好精彩啊,可惜是照片,不是DV,否则一定爽!
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最后编辑天神 最后编辑于 2007-04-24 12:12:06
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55-65页开始介绍,第299页接第65页最新介绍)

夫妻双双把茶晾,挺温馨的呢。
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55-65页开始介绍,第299页接第65页最新介绍)

拍照时一直在脚边嚷嚷的鸡鸡们,估计挺好吃的。
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回复: 云南普洱茶朝圣之旅——临沧市永德行(第55-65页开始介绍,第299页接第65页最新介绍)

原帖由 天神 于 2007-4-24 12:27:00 发表
拍照时一直在脚边嚷嚷的鸡鸡们,估计挺好吃的。



嘘!小点声,别给鸡们听到了。
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