发烧论坛

注册

 

返回列表 «133134135136137138139140» / 238
发新话题 回复该主题
楼主:天神

“品老茶、喝熟茶、藏生茶”——爱茶之旅！ [复制链接]

庆庆
头像

庆庆！

  • 论坛博士后
  • 1982-2-25
  • 5568
  • 5568
  • 2002-05-22
2721#
t T
发表于 2006-11-10 13:48 |只看该用户

dong33 在 2006-11-10 12:56:30 发表的内容

昨天试过勐记的7572了，说来也真是巧合，也是603　7572（3月16日出品，更近期的，则未找着），此茶在刚刚面市时，我有幸试过，但此时的试喝，变化之大，真是令我始料未及的。
茶香是低纯的，渥味已经纯化，略带一丝枣香，而更多的，则是勐记传统的熟香味；口感上，低苦，中等回甘，淡汤时返甜，汤汁纯和，无杂异，汤色较为透亮。
与中茶7572相比，少了一点火气（烘火、渥堆之气），滋味更显纯正，茶香淡，但纯雅、自然，细碎“尘”粒更少，汤色更为养眼，耐泡度稍胜。
最后，追问了朋友，得知茶饼是一直单片存放于客厅之中，呵呵，明白了，也难怪茶茶转变得如此的迅速，渥味消失得飞快，但同时也带来了负面影响，茶香流失过多，茶气减弱了不少呵，受益了。


dong兄功课做得真细，受教了。
不过M记茶茶的价格摆在那儿也是木有办法的哟。
最后编辑庆庆
TOP
3L-AUDIO
头像

3L-AUDIO

  • 论坛博士后
  • 3794
  • 9433
  • 2005-04-06
2722#
t T
发表于 2006-11-09 15:58 |只看该用户

天神 在 2006-11-9 15:56:09 发表的内容
3L-AUDIO 在 2006-11-9 15:52:07 发表的内容
天神兄试过00，01的7572吗？
98年的有试过，而且一直在喝，00和01的就没有，3L兄不妨赐教一下？


我对熟茶兴趣不大，据知己兄说00、01的7572相当不错。
TOP
dong33
头像

dong33

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 1914
  • 1914
  • 2004-08-19
2723#
t T
发表于 2006-11-10 12:56 |只看该用户

天神 在 2006-11-8 16:30:16 发表的内容
再详细说说跟大益的7572在口感上面的差异，尤其是茶香方面，这样也方便大家对庆兄这款中茶的把握。


昨天试过勐记的7572了，说来也真是巧合，也是603　7572（3月16日出品，更近期的，则未找着），此茶在刚刚面市时，我有幸试过，但此时的试喝，变化之大，真是令我始料未及的。
茶香是低纯的，渥味已经纯化，略带一丝枣香，而更多的，则是勐记传统的熟香味；口感上，低苦，中等回甘，淡汤时返甜，汤汁纯和，无杂异，汤色较为透亮。
与中茶7572相比，少了一点火气（烘火、渥堆之气），滋味更显纯正，茶香淡，但纯雅、自然，细碎“尘”粒更少，汤色更为养眼，耐泡度稍胜。
最后，追问了朋友，得知茶饼是一直单片存放于客厅之中，呵呵，明白了，也难怪茶茶转变得如此的迅速，渥味消失得飞快，但同时也带来了负面影响，茶香流失过多，茶气减弱了不少呵，受益了。

以下上三张勐记603　7572的照片，冲泡时间为看颜色冲泡，但却是比中茶7572的时间稍长一点。
[upload=jpg]Upload/2006111012515885348.jpg[/upload]
第一汤。
[upload=jpg]Upload/2006111012523356048.jpg[/upload]
第二汤。
[upload=jpg]Upload/2006111012525781476.jpg[/upload]
九道茶之后的茶底。
最后编辑dong33
TOP
dong33
头像

dong33

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 1914
  • 1914
  • 2004-08-19
2724#
t T
发表于 2006-11-11 17:53 |只看该用户

庆庆 在 2006-11-10 13:48:02 发表的内容

dong兄功课做得真细，受教了。
不过M记茶茶的价格摆在那儿也是木有办法的哟。


在性价比上，中茶无疑的　是占优的了。
TOP
dong33
头像

dong33

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 1914
  • 1914
  • 2004-08-19
2725#
t T
发表于 2006-11-11 18:47 |只看该用户

借用一下庆庆的照片
[upload=jpg]Upload/2006111118444369562.jpg[/upload]
今天试喝的，便是这一茶砖了。
[upload=jpg]Upload/2006111118455422628.jpg[/upload]
第三汤。
[upload=jpg]Upload/2006111118462038962.jpg[/upload]
六道茶茶之后的茶底。
TOP
dong33
头像

dong33

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 1914
  • 1914
  • 2004-08-19
2726#
t T
发表于 2006-11-11 18:54 |只看该用户

找到一片比较完整的叶张。
[upload=jpg]Upload/2006111118501663452.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/2006111118502858777.jpg[/upload]

此次的开汤试喝，是比较随意的，并未有规定的时间，总是来说，在前三道内，是重手一点的，四、五道均用闷泡，时间均在三分钟左右，但在第六道时，都闷得一觉了（俺睡了一觉），呵呵，其后便没有再冲泡。
总的来说，茶茶比较独特，一汤时竟然有奶香（与俺平时所喝的野生茶则是有所不同的，在这俺就不再说了），其后的茶香也比较是独特的，除了闻到一丝花香外，说真的，那气味还真的难以形容；茶的浓稠度较好，与普通的野生茶相比，表现得更为饱满；滋味有点爽口，茶汤较为稳重，前三汤内有点青味，甘甜适中，回甘快，但没有蜜型的甜，苦涩感相当且浓度中等，苦味带有一丝的凉意，水略粗，喉韵还算不错；茶菜多为粗壮，茶底多数呈墨绿色，发酵缓慢，这与压制工艺有关了。吹水完毕，其他的就由庆庆加以补充了。
TOP
天神
头像

天神

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 24785
  • 25011
  • 2002-04-10
2727#
t T
发表于 2006-11-13 10:21 |只看楼主

天神 在 2006-11-9 20:49:33 发表的内容
继续把剩余的品后感补上。
我现在来说说跟03年后的7572的差异吧。就拿今年的7572作对比，大家先对比一下各自茶底：
这是03年紫大益的茶底。[upload=jpg]Upload/200611920453270097.jpg[/upload]


这是今年603批次的7572。[upload=jpg]Upload/200611920484124555.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/200611920485319880.jpg[/upload]
现在来完成功课。
03年紫大益7572跟今年603批次7572最大的区别是在口感的饱满度上，如果用人的身材来作比拟，前者是丰厚型的，后者就是中等偏清秀的。其实大益的熟茶无论新旧，跟别的茶厂的茶品比，都不会薄，不过在这次的对比中，603相对03年紫大益就显得秀气些了，而且汤水也相对偏薄和涩，口感的润滑度也茶很远。是年份的差异造成吗？我看不全是，而且更多的是原料上造成的差异，现在的原料几乎被滥用了（早几年根本不会用的下脚料现在为了做大数量也会欣然接受了），尤其是勐海的拼配茶，试想一下，就算这个茶山的茶质量过关，难保另一个茶园的能及格吧？但为了得到同一种滋味，却又不能不用这个茶园的茶茶的时候，就......当然，这是我个人的揣测。
滋味归滋味，毕竟我们是消费者，费用会直接左右我们的购买意向，像03年这类性价比不是十分高的茶，我只能说它是一款很有特色的茶，而不会说它是一款很值得的茶；我会说它是一款好茶，但不会说它是一款大家非试不可的茶，就是这样。
TOP
天神
头像

天神

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 24785
  • 25011
  • 2002-04-10
2728#
t T
发表于 2006-11-13 12:50 |只看楼主

dong33 在 2006-11-10 12:56:30 发表的内容
[upload=jpg]Upload/2006111012525781476.jpg[/upload]
九道茶之后的茶底。
这茶底可不止一种茶青呢。
TOP
天神
头像

天神

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 24785
  • 25011
  • 2002-04-10
2729#
t T
发表于 2006-11-13 10:02 |只看楼主

dong33 在 2006-11-11 18:54:33 发表的内容
找到一片比较完整的叶张。
[upload=jpg]Upload/2006111118501663452.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/2006111118502858777.jpg[/upload]

此次的开汤试喝，是比较随意的，并未有规定的时间，总是来说，在前三道内，是重手一点的，四、五道均用闷泡，时间均在三分钟左右，但在第六道时，都闷得一觉了（俺睡了一觉），呵呵，其后便没有再冲泡。
总的来说，茶茶比较独特，一汤时竟然有奶香（与俺平时所喝的野生茶则是有所不同的，在这俺就不再说了），其后的茶香也比较是独特的，除了闻到一丝花香外，说真的，那气味还真的难以形容；茶的浓稠度较好，与普通的野生茶相比，表现得更为饱满；滋味有点爽口，茶汤较为稳重，前三汤内有点青味，甘甜适中，回甘快，但没有蜜型的甜，苦涩感相当且浓度中等，苦味带有一丝的凉意，水略粗，喉韵还算不错；茶菜多为粗壮，茶底多数呈墨绿色，发酵缓慢，这与压制工艺有关了。吹水完毕，其他的就由庆庆加以补充了。
有点华联青砖的感觉？
TOP
waiheng
头像

waiheng

  • 论坛博士
  • 19720110
  • 471
  • 471
  • 2004-04-01
2730#
t T
发表于 2006-11-13 08:49 |只看该用户

dong33 在 2006-11-11 18:54:33 发表的内容
找到一片比较完整的叶张。
[upload=jpg]Upload/2006111118501663452.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/2006111118502858777.jpg[/upload]

此次的开汤试喝，是比较随意的，并未有规定的时间，总是来说，在前三道内，是重手一点的，四、五道均用闷泡，时间均在三分钟左右，但在第六道时，都闷得一觉了（俺睡了一觉），呵呵，其后便没有再冲泡。
总的来说，茶茶比较独特，一汤时竟然有奶香（与俺平时所喝的野生茶则是有所不同的，在这俺就不再说了），其后的茶香也比较是独特的，除了闻到一丝花香外，说真的，那气味还真的难以形容；茶的浓稠度较好，与普通的野生茶相比，表现得更为饱满；滋味有点爽口，茶汤较为稳重，前三汤内有点青味，甘甜适中，回甘快，但没有蜜型的甜，苦涩感相当且浓度中等，苦味带有一丝的凉意，水略粗，喉韵还算不错；茶菜多为粗壮，茶底多数呈墨绿色，发酵缓慢，这与压制工艺有关了。吹水完毕，其他的就由庆庆加以补充了。



吹水吹得好啊！我都品试过，该茶茶的口感的确是很特别的哦！
TOP
我爱世霸
头像

我爱世霸

  • 论坛学士
  • 19720110
  • 136
  • 136
  • 2004-05-13
2731#
t T
发表于 2006-11-14 09:07 |只看该用户

天神 在 2006-11-8 9:51:04 发表的内容
我爱世霸 在 2006-11-8 0:29:02 发表的内容
俺收的也是04年100克的，确实是好很多。
请问兄的04年苍洱是哪一批？就算是同一个9月份，也有两批，一批是红色包装纸（像特级沱那种），一批是用“松鹤”包装纸，后者比前者稍早一些出品。

俺收的好像是9月份的，包装没印象了（整箱没拆开），同时还收了04的特级沱和南诏沱，感觉最后的南诏沱最心水。
TOP
waiheng
头像

waiheng

  • 论坛博士
  • 19720110
  • 471
  • 471
  • 2004-04-01
2732#
t T
发表于 2006-11-14 13:50 |只看该用户

天神 在 2006-11-14 12:18:44 发表的内容
再看看它的包装用纸，个人很是喜爱。[upload=jpg]Upload/2006111412183757438.jpg[/upload]

这样的包装价格都不低吧？
TOP
天神
头像

天神

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 24785
  • 25011
  • 2002-04-10
2733#
t T
发表于 2006-11-13 17:23 |只看楼主

预告：
今年最让我期待的两款茶——永德县紫玉茶厂出品的忙肺乔木青饼、生态古茶树普洱熟饼终于面市了！

[upload=jpg]Upload/2006111317225519232.jpg[/upload]
TOP
天神
头像

天神

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 24785
  • 25011
  • 2002-04-10
2734#
t T
发表于 2006-11-14 14:30 |只看楼主

waiheng 在 2006-11-14 13:50:53 发表的内容
这样的包装价格都不低吧？
价格不是现在要讨论的问题咯，请大家翻阅一下此帖前页曾作过的专题“报道”，里面介绍的就是这茶的前身了。

http://bbs.hifi168.com/bbs/article.asp?ntypeid=10&titleid=70346&page=123
TOP
AE芍药
头像

芍药

  • 论坛博士后
  • 851
  • 852
  • 2005-07-14
2735#
t T
发表于 2006-11-14 14:36 |只看该用户

看着这2款不错啊，什么价位的
TOP
天神
头像

天神

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 24785
  • 25011
  • 2002-04-10
2736#
t T
发表于 2006-11-14 17:33 |只看楼主

要感冒不要发烧 在 2006-11-14 17:29:19 发表的内容
看上去,价格吴平得去边!
价格不便公开，但它绝对是我今年喝过最超值也是最棒的新制生茶品！：）
TOP
东莞市翔龙影音
头像

东莞市翔龙影音

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 784
  • 788
  • 2005-07-23
2737#
t T
发表于 2006-11-14 18:00 |只看该用户

[upload=jpg]Upload/2006111417585727345.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/2006111417592787144.jpg[/upload]
最后编辑东莞市翔龙影音
TOP
东莞市翔龙影音
头像

东莞市翔龙影音

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 784
  • 788
  • 2005-07-23
2738#
t T
发表于 2006-11-14 18:13 |只看该用户

[upload=jpg]Upload/2006111418134098152.jpg[/upload]
TOP
天神
头像

天神

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 24785
  • 25011
  • 2002-04-10
2739#
t T
发表于 2006-11-14 15:19 |只看楼主

AE芍药 在 2006-11-14 14:36:40 发表的内容
看着这2款不错啊，什么价位的
还没开光就说不错了？：）

[upload=jpg]Upload/2006111415164513840.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/2006111415193655018.jpg[/upload]
TOP
天神
头像

天神

  • 论坛博士后
  • 19720110
  • 24785
  • 25011
  • 2002-04-10
2740#
t T
发表于 2006-11-14 18:34 |只看楼主

东莞市翔龙影音 在 2006-11-14 18:13:42 发表的内容
[upload=jpg]Upload/2006111418134098152.jpg[/upload]
好东西，上次过贵店你不在，盖碗也没到货，第二、第三幅图里的有劳都帮我留一个吧，有空就过去，现还在公司加班呢。
TOP
上一主题| 下一主题
返回列表 «133134135136137138139140» / 238
发新话题 回复该主题
高级编辑器高级编辑器